原料：　晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。

    制法：　将晚米浸泡６小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆、挤干。取１／１０加水熬 成稀浆、凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入 模具内蒸１２分钟即成。

        特点：形如棉花，松软清香。