材料：大白菜（去掉外面的老菜帮）、干辣椒
　　
　　调料：色拉油、盐、醋、白糖、水淀粉

作法：白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

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炒锅洗净，倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

　加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖，炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就OK了。



成品！